Rebus udang sehingga masak. Jangan buang air rebusan udang.

Rebus fetucinne sehingga lembut. Masukkan secubit garam ke dalam air rebusan

Panaskan kuali dengan minyak zaitun secukupnya. Masukkan bawang putih sehingga kekuningan. Masukkan serbuk cili dan lada hitam.

Masukkan air rebusan udang ke dalam kuali. Ratakan semua bahan.

Masukkan fettucinne yang telah masak ke dalm kuali apabila air rebusan udang tadi agak bekurangan daripada awalnya. Masukkan daun sup yang telah dicincang halus dan udang yang telah direbus.

Hidangkan oglio olio ke dalam pinggan dan hiaskan bersama daun sup, lada hitam dan serbuk cili. Akhir sekali, masukkan hirisan cheese jika mahu