| Dada Ayam | 5 ketul |
| Telur | 1 biji |
| Lada Hitam *ditumbuk | 1 sudu besar |
| Garam | 2 sudu kecil |
| Bawang Putih *tumbuk Halus | 5 ulas |
| Tepung Beras | 4 sudu besar |
| Tepung Gandum | 1 cawan |
| Serbuk Lada Sulah | 2 sudu besar |
| Serbuk Kunyit | 1 sudu besar |
| Daun Limau *cincang Halus | 2 batang (15 helai) |
| Limau Nipis | 2 biji |
Dada ayam dipotong nipis. Bilas dan tus hingga benar-benar kering.
Satukan telur, bawang putih, lada hitam, 1 sudu kecil garam dab perahan 1 biji limau. Pukul rata.
Pastikan daun limau yang dicincang halus benar-benar halus.
Dalam bekas lain, satukan tepung gandum, tepung beras, lada sulah, 1 sudu garam, daun limau, serbuk kunyit. Gaul rata.
Panaskan minyak.
Cara Menggoreng
Celup ayam ke dalam adunan telur terlebih dahulu, kemudian masuk ke dalam adunan tepung.
Celup semula ke dalam adunan telur dan gaul balik dengan adunan tepung.
Dengan cara ini, tepung melekat lebih tebal dan lebih kuat rasanya.
Goreng dengan api yang kuat kerana kita mahu garingkan bahagian luar tapi tidak mahu terlalu masak dagingnya.
Sekitar 4 minit, angkat ayam yang sudah keperangan. Tuskan minyak dan sedia dihidang bersama perahan limau.