Kisarkan semua jenis bawang, halia dan kunyit. Masukkan ke dlm periuk bersama dengan serai. Panaskan dengan api yang sederhana.

Kemudian masukkan santan dan asam jawa. Kacau sehingga sebati. Pastikan api yg sederhana.

Apabila kuah hampir masak, masukkan sotong kedalam kuah..tunggu sehingga sotong masak dan perasakan dengan garam.