| Sotong | 7 ekor saiz besar |
| Udang | 500g saiz kecil |
| Sedikit Daun Bawang | Secukupnya |
| Cili Merah (Cincang) | Secukupnya |
| Bahan-Bahan Untuk Dikisar | |
| Cili Kering | Ikut tahap kepedasan masing-masing |
| Serai | 2 batang |
| Buah Keras | 2 biji |
| Bawang Merah | 3 biji |
| Bawang Putih | Beberapa ulas |
| Halia | 1 inch |
| Belacan | Secukup rasa |
Penyediaan Sotong
Isi udang yang dicincang dicampur bersama daun bawang dan hirisan cili merah. Gaulkan bersama sedikit garam.
Sumbatkan ke dalam sotong dan gunakan lidi untuk tutup hujungnya.
Setelah siap, stimkan sotong di dalam periuk stim. Stimkan hanya seketika.
Penyediaan Kuah
Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan yang dikisar.
Kacau sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan air. Masukkan lebihan isi udang yang dicincang ke dalam kuah untuk berikan kepekatan kepada kuah.
Masukkan serai yang dititik bersama sedikit air asam jawa.
Perisakan dengan sedikit garam. Kemudian masukkan sotong. Tutup api dan hidang.