| Mempelam Muda | 10 biji |
| Air Panas | Hingga tenggelam buah |
| Garam | 1/4 cawan |
| Gula | 1 1/2 cawan |
| Air Ais Krim Soda | 1 cawan |
Bersihkan mempelam dan potong ikut kesukaan anda.Rendam di dalam air panas hingga tenggelam buah selama 10 minit
Angkat dan toskan.dan bersihkan guna air biasa.Masukkan garam.Dan masukkan air hingga tenggelam buah.Biarkan selama 6 jam.
Toskan. Masukkan gula ke dalam air panas.dan masakkan gula hingga larut atas api.dan hampir sejuk masukkan air ais krim soda.Biarkan larutan ini sejuk.
Setelah air gula dan ais krim soda tadi benar2 sejuk.masukkan mempelam tadi ke dalam bekas dan tuangkan air larutan tadi.dan masukkan ke dlm peti ais.
Biarkan lebih kurang 2 hari dan sedia untuk dimakan.