Back to Recipe Print

Recipe for "Ikan Stim Limau"

Tips

1. Guna ikan siakap lagi puas hati bila makan.
2. Gunakan bekas tahan panas ketika mengukus.
3. Boleh guna sos ikan juga gantikan sos tiram.

Ingredients

Ikan Selar 2 ekor
Bawang Putih 5 ulas
Halia 1 inci
Bunga Kantan 1 biji
Tomato 1 biji
Cili Padi 3 biji
Sos Tiram 1 sudu besar
Cili Padi 3 biji
Garam & Gula Secukup rasa
Jus Limau 2 sudu besar

Instructions

1

Bersihkan ikan. Kelar & lumurkan ikan dengan garam. Biarkan dalam 10minit.

2

Panaskan kukusan. Hiris bawang putih, halia & bunga kantan. Sumbat dalam perut ikan & bahagian kelar.

3

Selebihnya tabur atas ikan & stimkan selama 15 minit.

4

Sementara itu, bancuh air bersama sos tiram & gula. Potong dadu tomato dan ketuk cili.

5

Cukup 15minit kukus, tuangkan bancuhan ke atas & masukkan tomato dan cili. Sambung kukus 2-3minit.

6

Akhir sekali masukkan jus limau dan kacau perlahan. Jika kurang masin, boleh tambah garam ketika ini. Sambung kukus dalam 2 minit. Siap.