Cream Puff Coklat

Didihkan air , mentega ,garam didalam periuk

Tutupkan api dan masukkan tepung , kacau menggunakan sudip kayu

Hidupkan semula api perlahan dan kacau hingga terbentuk 1 doh yang tak melekat ditepi periuk

Pindahkan doh kedalam mixing bowl, mixerkan supaya haba dalam doh cepat keluar . mixerkan hingga doh suam-suam kuku

Masukkan telur sebiji demi sedikit sambil memukul. Habiskan sehingga menjadi batter yang tidak berketul

Sejukkan seketika kira2 20-30 minit sebelum dipaipkan mengikut saiz dan corak yang disukai

2 Comment(s)

Nur Nafisah Ahmad

yang sejukkan nie biar kan kt room temperature or masukkan ke dalam peti ais? thanks

9 years ago

Ezza (author)

sejukkan suhu bilik sahaja , supaya bentuk yang dipaip kekal.
selamat mencuba :D

9 years ago

You must login/register to comment

Bakar suhu 200' selama 8-10 minit , sehingga puff 65% masak

Turunkan suhu 150' dan bakar hingga puff masak sepenuhnya kira2 8-10minit

Cucuk puff dengan lidi supaya wap dalam puff keluar & sejukkan sebelum dipaipkan kastad

Gaul rata ketiga-tiga jenis tepung,serbuk coklat dan gula hingga rata. Bertujuan supaya mudah larut ketika memasukkan susu

Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga campuran rata

Akhir sekali masukkan telur dan kacau rata sebelum renehkan hingga masak. sejukkan sebelum dipaipkan kedalam puff