Back to Recipe Print

Recipe for "Asam Pedas Ikan Kembong"


Tips

Selain terung, boleh gantikan dengan bendi.

Ingredients

Ikan Kembong Besar 3 ekor
Terung Ungu 1 biji - potong serong
Tomato 1 biji - belah 6
Bunga Kantan 1 kuntum - belah 2
Cili Kisar 2 senduk nasi
Pes Asam Jawa 1/2 camca kecil + air
Kiub Pati Ikan Bilis 1 biji
Serbuk Kunyit 3/4 camca kecil
Serbuk Lada Hitam 1/2 camca kecil
Garam & Gula Secukup rasa
Air 2 cawan
Bahan Kisar
Bawang Merah 6 biji
Bawang Putih 3 ulas
Halia 3 inci
Belacan 1 inci

Instructions

1

Tumis bahan kisar hingga harum, masukkan serbuk kunyit, kacau rata & masak sekejap.

2

Masukkan cili kisar, kacau rata & masak hingga terbit minyak.

3

Masukkan jus asam jawa & tuang air secukupnya. Biar mendidih.

4

Tambah kiub ikan bilis & bunga kantan. Kacau perlahan & biar sekejap.

5

Masukkan ikan & terung. Perasakan garam & gula & tambah serbuk lada hitam.

6

Masukkan tomato, biar sekejap. Hidang.