Panaskan kukusan dahulu , griskan dasar dan keliling loyang sz 6" atau 7". Lapik loyang dengan baking paper supaya lebih mudah untuk keluarkan nanti

TIPS PENTING: ambil sedikit tepung dari sukatan diatas, gaulkan tepung dangan buahan kering supaya buahan tidak mendap

Ayak tepung gandum dengan soda bicarbonate - ketepikan

Pukul butter dan gula hingga kembang,masukkan esen vanila dan sikit pewarna coklat. Kacau sebati
Pewarna ini akan menjadikan warna kek lebih gelap

Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dikacau perlahan menggunakan SPATULA/SENDUK SAHAJA untuk mengelakkan kek menjadi kering

Masukkan tepung dan gaul dengan cara kaup balik sahaja sehingga tepung sebati dengan adunan butter telur tadi. ketepikan

Guna periuk bertangkai panjang , sediakan gula hangus

Tuangkan gula hangus PANAS tadi kedalam adunan tepung dan kacau menggunakan SENDUK KAYU hingga sebati

Akhir sekali masukkan buahan kering tadi , hanya gaul manja sahaja dengan adunan batter .

Tuang kedalam loyang tadi , tutup loyang dengan aluminium foil dan ikat keliling dengan tali

Kukus adunan selama 2jam , PASTIKAN AIR MENDIDIH SEMASA MEMASUKKAN KEK,api sederhana

Kek boleh dikukus 4jam supaya tahan lebih lama . Pastikan air kukusan tidak kering.jika air berkurangan tambah dengan air panas supaya suhu tidak drop

Sejukkan sebelum dikeluarkan dari loyang