Bahan Untuk Pulut | |
Beras Pulut | 3 cawan |
Santan | 2 cawan |
Garam | 1 sudu kecil |
Bahan Untuk Inti/serunding | |
Kelapa Parut - Sangan Sehingga Warna Perang | 2 cawan |
Udang Kering - Goreng | 1/2 cawan |
Bawang Putih - Hiris Nipis Dan Goreng | 7 ulas |
Serai - Ambil Isinya - Hiris Halus Dan Goreng | 2 batang |
Lada Putih - Tumbuk | 1 sudu teh |
Garam / Gula / Perasa | Secukupnya |
Bahan Untuk Membungkus | |
Daun Pisang Bersaiz 3Cm X 12 Cm Yang Telah Dilayur | 20 keping |
Daun Pisang 12Cm X 15Cm Yang Telah Dilayur | 20 keping |
Cara mentanak pulut
Rendam beras pulut selama 2 jam dan toskan. Satukan beras pulut bersama santan pekat dan garam di dalam loyang. Kukus sehingga masak.
Cara menyediakan inti/serunding
Tumbuk kelapa parut sehingga halus, udang kering, bawang putih serta serai secara berasingan. Satukan kesemua bahan yang ditumbuk di dalam mangkuk.
Gaul sebati bersama garam, gula dan ajinamoto.
Cara menyediakan lemper
Ambil sekepal pulut & leperkan.Masukkan inti, padatkan menjadi bentuk persegi/bujur. Balutkan pulut berinti tadi dengan daun pisang ukuran 3cm X 12cm.
Bungkus pulut yang telah dibalut tadi menggunakan daun pisang ukuran 12cm X 15 cm.
Kelepitkan kiri dan kanan daun pisang dan kemudian sematkan dengan lidi.
Kukus sehingga daun pisang berubah warna menjadi layu.