Back to Recipe Print

Recipe for "Mee Hailam"


Tips

Boleh masukkan udang dan sotong jika suka.

Ingredients

Mee Kuning 1 peket
Bawang Merah 5 biji
Bawang Besar 1 biji
Bawang Putih 5 ulas
Cili Padi 10 batang
Cili Boh 10 sdb
Sos Tiram 5 sdb
Kicap 5 sdb
Sos Cili 5 sdb
Sos Tomato 5 sdb
Nampla/sos Ikan Secukupnya
Tepung Jagung 2 sdb
Gula 1 sdb
Fishcake/fishball Ikut citarasa
Limau Nipis 1 biji
Sawi Ikut citarasa
Tomato 1 biji
Air 2 cawan

Instructions

1

Tumbuk bawang besar, putih dan merah. Sawi dan tomato dipotong. Cili padi dibelah tidak sampai putus.

2

Goreng tauhu pada setiap sisi. Potong kecil. Ketepikan.

3

Tumis bawang, cili padi hingga naik bau. Masukkan cili boh. Gaul hingga pecah minyak. Air dimasuk sedikit elakkan kering.

4

Masukkan fishball dan fishcake. Gaul seketika supaya masak.

5

Masuk kesemua jenis sos, kicap diikuti gula dan tepung jagung yang dibancuh bersama 2 cawan air.

6

Masak hingga menggelegak, masukkan mee. Gaul hingga hampir kembang, masukkan sawi dan tomato. Jika kuah kurang, tambahkan air.

7

Rasa. Jika kurang masin, tambah nampla.

8

Tutup api, masukkan tauhu dan gaul rata. Hidangkan bersama hirisan limau nipis.