Udang Galah | 1 kg |
Cili Api* | 30 biji |
Kunyit Hidup* | 1 inci |
Serai (Dititik) | 2 batang |
Garam* | Secukup rasa |
Nenas Muda | 1/2 biji |
Santan | 1 liter |
Cuci bersih udang.
Nenas buang mata dia, potong kecil rendam dlm air garam sebentar.
Tumbuk lumat bahan yg bertanda *
Masukkan udang dlm periuk.
Masukkan cili api yg ditumbuk lumat bersama kunyit & garam td. Masukkan serai.
Kaub balik sekejap dlm periuk lepas tu masukkan santan.
Masukkan nenas muda tadi. Kacau hingga mendidih. Perasakan lg garam. Dah masak terus tutup api.