| Ikan Temenung Borek (Saiz Besar) | 2 ekor |
| Cilipadi | 3 tangkai |
| Bawang Besar | 1/2 labu |
| Bawang Putih | 2 ulas |
| Serai (Bahagian Lembut Shja) | 1 batang |
| Belacan | 1cm |
| Kelapa Parut Kering | 2sb |
| Garam | 1sk |
| Gula | 1sb |
| Serbuk Kunyit | 1sk |
Bersihkan ikan temenung & belah belakang. Gunakan pisau tajam. Lumur ikan dgn garam & serbuk kunyit. Ketepikan.
Tumbuk semua bahan. Jangan terlalu halus.
Sudukan bahan tumbuk & masukkan dlm 'poket' ikan.
Panaskan pan, masukkan 2sb minyak. Letakkan ikan & tutup pan dgn tudung periuk supaya cpt masak.
Guna 2 sudu & balikkan ikan. Masuk lagi minyak jika perlu. Tutup semula pan.
Apabila masak bolehlah diangkat.