Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Sotong Simple"


Tips

Perahan limau nipis dapat menaikkan aroma masakan

Ingredients

Sotong Yang Dah Siap Dipotong Cukup utk dua org makan
Bawang Merah 4 ulas
Bawang Putih 2 ulas
Limau Nipis Setengah biji
Gula + Garam Secukup rasa
Cili Giling 3 sudu
Sos Cili 1 sudu
Air 1/2 cawan
Minyak Masak 2 sudu

Instructions

1

Bersihkan sotong. Kemudian goreng sotong tanpa minyak sehingga separuh masak supaya air sotong keluar untuk mendapatkan sambal sotong yang pekat.

2

Hiris bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang hingga aromanya harum.

3

Seterusnya masukkan cili giling, gula, garam, sos cili, 1/2 cawan air dan perahan limau nipis. Gaul hingga rata.

4

Setelah sambal mendidih, masukkan sotong tadi dan gaul hingga masak. Gunalan api sederhana agar sotong tidak menjadi terlebih masak (overcook).

5

Siap untuk dihidangkan!