Ayam | 3 ketul |
Bawang Merah | 3 ulas |
Bawang Putih | 2 ulas |
Halia | 2cm |
Lengkuas | 2cm |
Cili Kering | 3 tangkai |
Serai (Bahagian Lembut Sahaja) | 1 batang |
Daun Kari | 2 tangkai |
Serbuk Kari Ayam | 2sb |
Garam & Gula | Secukup rasa |
Tumbuk bahan2 kecuali ayam & serbuk kari. Apabila lumat campurkan dgn serbuk kari & gaul sebati. Tambah sedikit air.
Lumurkan pada ayam & perap selama 20-30min.
Panaskan minyak & goreng hingga garing. Toskan & ceduk serdak2 yg ada di dlm belanga. Ini supaya minyak tidak hitam & serdak2 tidak hangit.
Akhir sekali goreng lebihan bahan tumbuk. Sentiasa kacau supaya tidak hangit. Apabila garing, bolehlah diangkat & taburkan atas ayam.