Cili Kering-Direndam Air Panas | 10-15 tangkai |
Bawang Putih | 2 ulas |
Bawang Merah | 3 ulas |
Kunyit Hidup | 1 inci |
Serai | 1 batang |
Ikan Pari | 3 ketul |
Air Asam Jawa | Setengah cawan |
Bunga Kantan | 1 kantan di belah dua |
Daun Kesum | 6 helai |
Air | Secukupnya |
Minyak Untuk Menumis | Secukupnya |
Garam Dan Bahan Perasa | Secukupnya |
Kisarkan cili kering bersama bawang, serai dan garam
Tumiskan bahan kisar hingga naik bau. kemudian masukkan air asam jawa.
Masukkan isi ikan.
Masukkan bunga kantan dan daun kesum. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga kuah mendidih dan ikan masak.
Perasakan dengan garam dan bahan perasa.
Hidangkan