Back to Recipe Print

Recipe for "Acar Timun Berempah"

Tips

1.Untuk buat acar ni tidak ada air kerana air adalah musuh resipi ni. Ini kerana timun akan cepat basi dan rosak.

2.Selepas poting timun, carrot dan lada hijau, pastikan rendam dalam air kapur untukbagiianya ranggup. Kapur dalan 1/2 sudu besar sahaja dah memadai.

Ingredients

Timun 2 biji
Lobak Merah 2 biji
Udang Kering 50gm
Gula Merah 20gm
Bawang Merah 3 biji
Cili Kering 500gm
Minyak 1/2 cawan
Serbuk Kari Ayam 5 sudu besar
Cuka Makan 4 sudu besar

Instructions

1

Potong timun memanjang dengan membuang alur di tengahnya

2

Begitu juga dengan lobak merah potong sama panjang dengan timun

3

Blend bawang merah dan cili kering hingga lumat

4

Tumis minyak dalam kuali hingga panas

5

Tumis bahan-bahan yang telah blended beserta rempah kari ayam dan udang kering yang telah ditumbuk halus tadi hingga naik minyak serta cuka makan

6

Kemudian masukkan lobak merah. Sekiranya kering, tambah minyak sedikit dalam 1/2 cawan dan masak hingga agak empuk

7

Bila lobak merah sudah lembut baru masukkan timun dan masak hingga sebati