Back to Recipe Print

Recipe for "Szechuan Chicken"

Tips

Boleh letakkan sayuran lain seperti lada benggala ataupun lobak merah. Bancuhan tepung jagung hendaklah cair dan masukkan apabila kuah mula mendidih kalau tidak kuah takkan pekat.

Ingredients

Bahan Perapan
Isi Ayam 1 mangkuk kecil
Sos Tiram 2 sb
Kicap Manis 2 sb
Kicap Pekat 1 sb
Garam Sedikit
Serbuk Lada Hitam 1 sk
Bahan Lain
Bawang Holland 1 labu dihiris kasar
Bawang Putih 3 ulas diketuk
Bunga Kubis 1 mangkuk kecil dipotong kecil
Cendawan Shintake 1 mangkuk kecil dihiris
Kacang Sepat 1 mangkuk kecil dipotong 2
Buah Tomato 1 biji dipotong 6
Cili Padi 3 tangkai ketuk
Tepung Jagung 2 sb dibancuh dengan air
Minyak Masak/minyak Bijan Untuk menumis

Instructions

1

Satukan semua bahan perapan biarkan selama 10-15 minit.

2

Tumiskan bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.

3

Masukkan ayam dan masak hingga separuh masak. Kemudian masukkan bunga kubis.

4

Apabila mendidih masukkan bancuhan tepung jagung. Biarkan kuah menjadi likat.

5

Kemudian masukkan kacang sepat, shintake dan tomato. Letakkan sedikit garam dan cili padi, gaul hingga rata.

6

Apabila sayur sudah lecur sedikit boleh tutup api dan hidangkan bersama daun bawang yang telah dihiris.