| Bhn Untuk Brownies : | |
| Mentega | 180 gm |
| Coklat Masakan | 250 gm |
| Telur | 3 nos |
| Gula Castor | 185 gm |
| Tepung Naik Sendiri | 185 gm |
| Walnut(Bakar Dahulu) | 100 gm |
| Almond Nibbed(Bakar Dahulu) | 100 gm |
| Chocolate Ganache: | |
| Coklat Masakan | 500 gm |
| Heavy Cream | 250 gm |
| Marjerin | 80 gm |
| Hiasan Atas Brownies | |
| Strawberry | 10 biji |
| Blackberries | 5 biji |
| Gooseberry | 2 biji |
| Coklat Masakan (Sagat) | 50 gm |
Untuk brownies:
Masukkan mentega dan cream ke mangkuk stainless steel. Panaskan dengan cara double boiler iaitu bowl diletak diatas periuk yg berisi air dengan api yang sederhana.
Sementara menunggu coklat cair, didalam bowl lain...pukulkan telur dan gula sehingga gula itu larut.
Kemudian masukkan adunan telur tadi kedalam coklat yg dicairkan tadi.( sejukkan coklat seketika).
Dan masukkan tepung sedikit demi sedikit.Akhir sekali masukkan semua kekacang yang ada dan kacau sehingga sebati.
Griskan loyang dengan lemak sayur dan alaskan dengan kertas minyak. Bakar 25 minit dengan suhu 180'C.
Chocolate ganache:
Panaskan cream dan marjerin didalam bowl dan guna kaedah double boiler seperti tadi.
Apabila cream sudah panas, boleh masukkan coklat masakan tadi. Kacau sehingga semua coklat menjadi cair dan sebati dengan cream.
Lastly, coating brownies dengan chocolate ganache dan hiaskan dengan jenis jenis berries. Selamat mencuba....