Back to Recipe Print

Recipe for "Kari Kering Lamb"

Tips

1. Gaulkan daging dengan asam jawa/asam limau bercampur tepung untuk kurangkan hanyir hamis.
2. Masakan ini tidak perlu minyak

Ingredients

Bahan Perap
Lamb Shoulder 500g
Halia 4"
Bawang Putih 4 ulas
Bahan Rempah
Serbuk Kari 4-5 sdb
Daun Pudina 3-4 tangkai
Daun Kari 2 tangkai

Instructions

1

Perap daging bersama halia hiris dan bawang putih ketuk kira-kira semalaman atau lebih. Perap 2-3 jam juga memadai

2

Masukkan daging kedalam kuali Ajaib tanpa air. Biarkan mereneh hingga air daging keluar.

3

Kemudian tambah air,masukkan daun pudina yang telah dipetik dari tangkainya

4

Reneh lagi hingga airnya kurang sedikit,masukkan serbuk kari dan daun kari.

5

Sambung reneh hingga daging empuk dan kuahnya sedikit kering

6

Tambah garam secukup rasa