| Bunga Telang | 1 mangkuk |
| Air | 3.5 cawan |
| Beras Basmathi | 2 cawan |
| Daun Pandan - Disimpul | 3 helai |
| Santan (A) | 1.5 cawan |
| Serai - Diketuk (A) | 1 batang |
| Halia - Ditumbuk (A) | 1/2 cm |
| Cili Kisar (A) | 2 sudu besar |
| Bawang Putih - Ditumbuk (A) | 1 ulas |
| Bawang Merah - Ditumbuk (A) | 3 ulas |
| Asam Gelugur (A) | 1/2 keping |
| Garam (A) | Secukupnya |
| Kelapa - Digoreng Tanpa Minyak Hingga Garing (B) | 1 cawan |
| Ikan Kembung - Dibakar Tawar (B) | 4 ekor |
| Bawang Merah (B) | 4 ulas |
| Lada Hitam (B) | 10 biji |
| Serai- Ambil Bahagian Tengah & Hiris Halus (B) | 5 batang |
| Garam & Gula (B) | Secukupnya |
| Budu (C) | 1/2 cawan |
| Air (C) | 3 sudu besar |
| Bawang Merah -Hiris Nipis (C) | 2 ulas |
| Minyak Utk Menumis (C) | 2 sudu besar |
| Kacang Panjang (D) | 5 batang |
| Daun Serai Kayu (D) | 1 ikat |
| Daun Kesom (D) | 1 ikat |
| Bunga Kantan (D) | 2 batang |
| Kobis (D) | Secukupnya |
| Cili Api (E) | 5 biji |
| Cili Besar Merah (E) | 2 biji |
| Garam (E) | Secukupnya |
| Gula (E) | Secukupnya |
| Cuka Makan (E) | 2 sudu teh |
Basuh beras, masukkan air dan daun pandan ke dalam rice cooker ...biarkan sehingga masak.
Sediakan Kuah Tumis..gunakan bahan2 (A)
~ masukkan santan, cili kisar serta bahan2 kisar (*) , asam gelugur, serai yg telah diketuk.
Msk ats api perlahan sehingga kuah menjadi pekat, masukkan garam secukupnya. Kacau & rasa masinnya, tak perlu letak gula sbb santan dah ada rasa manis
Sediakan Sambal Kelapa..bahan2 (B)
Tumbuk lada hitam, serai dan bwg merah hingga hancur, tumbuk kelapa goreng separuh hancur, tumbuk isi ikan tawar.
Masuk semua bahan2 (B) yg telah ditumbuk tadi, masuk sedikit garam & gula yg ditumbuk bersama..Dah siap
Tumis Budu..bahan2 (C)
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga garing..masukkan budu..kacau..masukkan sedikit air..kacau hingga mendidih & angkat.
Untuk ulam-ulaman..bahan2 (D)
Hiris kesemua bahan (D) halus macam buat kerabu..Utk daun kesum dan Daun Serai Kayu perlu ambil daun sahaja.
Untuk Sambal Cili..bahan2 (E)
Masukkan semua bahan (E) kedalam blender dan kisar sekejap..jangan terlalu hancur..
Bahan tambahan..keropok keping dan limau kasturi (kalau nak ada rasa masam). Boleh dimakan bersama ayam bakar .