Ikan Siakap | 1 ekor |
Bahan Dihiris/potong Dadu | |
Cili Api | 5 biji |
Tomato | 1 biji |
Halia | 3 cm |
Lobak | 1/2 batang |
Bawang Putih | 2 ulas |
Bawang Merah | 1 biji |
Daun Sup | - |
Daun Bawang | - |
Bahan Sos | |
Limau Nipis/kasturi | 5-10 biji |
Garam | Secukup rasa |
Gula | Secukup rasa |
Kicap | 1 sudu besar |
Sos Ikan | 1 sudu besar |
Sos Tiram | 1 sudu besar |
Madu | 1 sudu besar |
Siang ikan siakap dan buang sisik sekali.
Bahan untuk dihiris/potong dadu
Hiriskan cili, lobak, bawang dan halia. Tomato dipotong dadu. Masukkan ke dalam mangkuk semuanya.
Hiriskan daun sup dan daun bawang. Letak di tepi dulu.
Bahan sos
Untuk buat sos, perahkan limau antara 5-10 biji bergantung pada rasa masam yang anda mahu. Pakai limau nipis lebih terangkat.
Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan kicap, sos ikan, sos tiram dan madu.
Kacau sehingga sebati.
Stim ikan
Letakkan ikan ke dalam pinggan stim. Tuangkan sos dan juga bahan hirisan tadi. Taburkan daun bawang dan daun sup yang telah dihiris sebagai perhiasan.
Tutup dan stimkan ikan selama 10 minit.
Siap untuk dihidang. Selamat mencuba :)