Ikan Talapia Merah Sederhana Besar | 1 ekor (bersihkan dan potong 3) |
Cili Kering | 15 tangkai (kisar) |
Bawang Putih | 3 ulas (kisar) |
Bawang Besar | 1 biji (kisar) |
Halia | 1 inci (mayang) |
Lengkuas | 1 inci (mayang) |
Serai | 1 batang (dititik) |
Cili Merah | 1 batang (belah tengah) |
Belacan | 1 inci (dikisar bersama cili kering) |
Lada Hitam Kasar | 1 sudu teh |
Daun Kari / Daun Kesum | 2 tangkai |
Kunyit Hidup | 1 inci (kisar) |
Halba | 1 sudu teh |
Tumiskan bahan - bahan yang dikisara, dimayang dan dititik sehingga naik bau
Masukkan halba , lada hitam dan daun kari seta cili merah besar
Masukkan air yang dibancuh dengan sedikit asam jawa
Biarkan reneh kemudian masukkan ikan
masak sehingga ikan betul2 empuk
Serasikan garam dan gula jika suka.