| Daging | 300 gram |
| Minyak | 200 ml |
| Kerisik | 1 1/2 sudu makan |
| Santan | 150 ml |
| Bawang Merah Besar | 1 biji |
| Cili Hidup | 3 biji |
| Lengkuas | 1 inci |
| Halia | 1 inci |
| Biji Ketumbar | 1/2 sudu makan |
| Jintan Manis | 1 sudu teh |
| Garam | 1 1/2 sudu teh |
| Air | 150 ml |
Potong daging menjadi ketulan besar 2 inci.bersihkan daging dengan air bersih.
Masukkan kawang putih,halia,lengkuas,bawang merah ,jintan manis dan daun ketumbar ke dalam pengisar,kisar sehingga halus.
Panaskan minyak dan masukkan pes yang dikisar.
Kacau pes sehingga kering air,sementara itu masukkan cili kering dan cili hidup ke dalam pengisar ,kisar sehingga halus.
Apabila pes yang di goreng telah kering,masukkan pes cili yang dikisar.
Masukkan daging kedalam belanga.masukkan kerisik dan kacau sehingga daging masak.
Apabila hampir masak,masukkan santan dan garam.
Kacau sehingga sebati dan siap untuk di hidangkan.