Pisang Penyet | |
Pisang Muda (Apa-Jenis Pisang Pun Boleh) | 5-6 biji |
Minyak | 1 mangkuk besar (untuk menggoreng) |
Untuk Sambal | |
Bawang Besar | 2 biji |
Bawang Putih | 3 ulas |
Belacan | 1 sudu kecil |
Cili Padi ( Kalau Rasa Pedas Boleh Kurangkan) | 10 biji |
Tomato (Dipotong Dadu) | 1 biji |
Garam | 1 sudu kecil |
Gula | 2-3 sudu kecil |
Air Asam Jawa | 1/2 cawan |
Minyak Masak | 1 sudu besar |
Tumis Semua Bahan (cili padi, bawang besar,bawang putih dan tomato) Kecuali Gula, Garam & Air Asam Jawa.
Masukkan dalam lesung dan tumbuk bahan-bahan yang telah ditumis (nak blend pun boleh)
Jika dah separuh hancur, boleh tumis sekali lagi, masukkan garam, sedikit air asam jawa & gula.
Biarkan sambal agak kering dan tutup api.
Kupas kulit pisang dan rendamkan sebentar di dalam air.
Panaskan minyak & goreng pisang yang dah siap bersih tadi .
Goreng Separuh masak kemudian angkat & biarkan seketika.
Penyekkan @ ketuk Pisang menggunakan lesung hingga menjadi nipis. ( jangan terlalu nipis nanti mudah hancur)
Goreng semula pisang yang sudah di penyekkan itu tadi.
Angkat dan toskan pisang yang telah siap di goreng. Dah siap boleh la dihidangkan.