| Ikan Gelama | 1 ekor (saiz sederhana) |
| Bawang Merah | 1/2 biji (dimayang) |
| Bawang Putih | 1 biji (dicincang) |
| Serbuk Lada Hitam Kasar | 1/2 sudu makan |
| Serbuk Lada Hitam Halus | Sepucuk sudu |
| Halia | 1/2 inci |
| Air | 1/2 cawan |
| Tepung Jagung | 1 sudu teh |
| Serbuk Kunyit | Sepucuk sudu |
| Garam | Secukup rasa |
| Minyak Masak | Untuk menumis dan mennoreng |
Panaskan minyak dan goreng ikan gelama hingga masak. Toskan minyak. Tidak perlu goreng hingga ikan garing.
Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia dan serbuk kunyit bersama 1 sudu makan minyak masak. Setelah naik bau masukkan lada hitam.
Bancuh tepung jagung bersama air dan tuangkan ke dalam bahan yang ditumis.
Perisakan dengan garam.
Kacau campuran hingga pekat dan masukkan ikan gelama yang telah digoreng. Sedia untuk dihidang panas.