| Tom Yam Paste | |
| Cili Kering (Direbus) | 15-20 biji |
| Bawang Besar | 1 biji |
| Bawang Putih | 5 ulas |
| Lengkuas | 2 inci |
| Halia | 2 inci |
| Daun Limau Purut | 5 helai |
| Serbuk Ketumbar | 1 sudu besar |
| Udang Kering/ikan Bilis | 2 sudu besar |
| Air Asam Jawa | 1 cawan |
| Gula | 2 sudu besar |
| Serai | 2 batang |
| Sos Ikan Thai | 2 sudu besar |
| Kuah Tom Yam | |
| Air | 3 cawan |
| Isi Ayam (Potong Kecil) | 1 mangkuk |
| Lobak Merah (Hiris Nipis) | 1 batang |
| Tomato (Potong 4) | 1 biji |
| Cendawan Tiram | Segenggam |
| Serai (Diketuk) | 1 batang |
| Daun Limau Purut | 4 helai |
| Cili Padi | 10-15 biji |
| Sos Ikan | 2 sudu besar |
| Limau Nipis (Ambil Jusnya) | 2 biji |
| Tom Yam Paste | 1/2 dari bahan yg disediakan di atas) |
| Bawang Holland (Potong 4) | 1/2 biji |
| Daun Ketumbar (Sebagai Hiasan) | Sedikit |
Tom Yam Paste
Kisar semua bahan tom yam paste ke dalam blender hingga halus.
Panaskan minyak dan tumis bahan tersebut hingga pecah minyak.
Gunakan api yang sederhana dan sentiasa kacau supaya tak hangus
Angkat dan sejukkan.
Kuah Tom Yam
Panaskan air. masukkan separuh dari bahan tom yam paste yg telah dibuat tadi.
Masukkan ayam dan masak sehingga mendidih.
Masukkan bahan selebihnya dan masak sehingga mendidih.
Perasakan dengan garam dan gula. Taburkan daun ketumbar