| Kepak Ayam | 4ketul |
| *bawang Besar | 2biji (ditumbuk) |
| *bawang Putih | 5ulas (ditumbuk) |
| *halia | 2inch (ditumbuk) |
| *serai | 1batang (ditumbuk) |
| Kicap | 1sudu besar |
| Sos Tiram | 1sudu besar |
| Blackpepper | Secukup rasa |
| Mix Herbs | Secukupnya |
| Oregano | Secukupnya |
Cuci ayam sehingga bersih. Tumbuk bahan yang bertanda *. Kemudian gaulkan bersama ayam.
Satukan kicap, SOS tiram, black pepper, mix herbs dan oregano. Gaul sekata.
Perap ayam selama 6 jam.
Selepas 6jam, panaskan oven, bakar ayam selama 50min dengan suhu 190°C bergantung kepada oven masing².