Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Totok Jawa"

Tips

1. Untuk rasa masam2 pedas, perahkan limau nipis sebelum dihidang

2. Kebiasaan orang guna ikan bilis biasa. tetapi in this resipi mommy guna ikan tamban kering atau dikenali sebagai ikan bilis hitam.

Ingredients

Ikan Tamban Kering Dibasuh Dan Tos 1 genggam
Cili Padi 15 biji
Bawang Merah Dimayang 1 biji
Bawang Putih Dimayang 3 ulas
Belacan 1 inci
Minyak Secukupnya
Garam Dan Gula Secukup rasa

Instructions

1

Panaskan minyak dan goreng ikan tamban sehingga garing. Angkat dan ketepikan

2

Goreng bawang merah, bawang putih dan belacan sehingga masak dan kekuningan. Jangan sampai garing. Angkat dan ketepikan

3

Goreng pula cili padi sehingga masak dan sedikit kelayuan

4

Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili padi dan belacan

5

Tumbuk pula sekali ikan tamban kering yg digoreng tadi. Tidak perlu tumbuk sehingga lumat

6

Siap dan sedia dimakan