Kunyit Hidup | 1 inci (dikisar) |
Bawang Besar | 1 biji/labu (dikisar) |
Bawang Putih | 4 ulas (dikisar) |
Ikan Selayang | 8 ekor (dibelah dua) |
Santan Pekat | 2 cawan |
Cili Padi Merah | 6 biji |
Garam | Secukup rasa |
Gula | Secukup rasa |
Mula-mula, masukkan santan ke dalam periuk sederhana. Gaul jangan berhenti sehingga ia mendidih dalam api yang sederhana.
Kemudian, masukkan bahan-bahan kisar seperti kunyit hidup, bawang besar dan bawang putih. Kacau sehingga sebati dan masukkan cili padi merah.
Setelah itu, masukkan ikan selayang yang telah dibelah dua dan kacau perlahan-perlahan dan berhati-hati.
Masukkan gula dan garam secukup rasa dan kacau sehingga betul-betul ikan tersebut masak.
Setelah ia sudah masak, angkat dan hidang bersama hirisan cili api hijau, dan daun kunyit sebagai hiasan.