Basuh bersih ikan dan ketepikan

Kemudian racik halus serai, halia, bawang besar dan bawang putih. Ketepikan.

Perah limau nipis dan limau kasturi dan masukkan ke dalam mangkuk serai dan bahan-bahan lain tadi. Gaul rata dan masukkan garam.

Kemudian potong tomato kepada 8-10 bahagian, juga masukkan dalam mangkuk bahan-bahan tadi. Gaul rata. Kemudian masukkan asam boi dan terus gaul.

Masukkan ikan ke dalam bekas tadi dan gaul rata. Kemudian letak di dalam pengukus dan kukus selama 15 minit. Sedia untuk dihidang bersama nasi panas.