Back to Recipe Print

Recipe for "Tepung Bungkus"


Tips

Saya menggunakan tepung beras cap gajah 3 ekor untuk mendapat adunan yang berkilat.

Ingredients

Untuk Doh Tepung Bungjus
Tepung Beras 1 1/2 cawan
Santan Pekat 6 cawan
Garam Secukupnya
Daun Pandan 2 helai
Untuk Inti Kelapa
Kelapa Muda 1/2 biji
Gula Melaka 2 kpg
Air 1 cwn
Daun Pandan 2 helai
Tepung Gandum 1 sudu besar
Unruk Doh Pembalut
Tepung Pulut 2 cawan
Air 160 ml

Instructions

1

Panaskan air bersama gula melaka dan daun pandan. Setelah gula melaka cair, masukkan kelapa muda dan tepung gandum. Masak sehingga agak kering.

2

Bancuhkan tepung pulut bersama air. Uli sehingga menjadi doh.

3

Ambil sedikit doh, bulatkan dan masukkan sedikit inti. Bulatkan semula menjadi bebola.

4

Masukkan tepung beras, santan,garam dan daun pandan kedalam periuk. Masak sehingga likat dengan sentiasa mengacau adunan itu.

5

Adunan yang masak akan kelihatan seperti berikut.

6

Bungkus adunan dengan meletakkan adunan tepung tadi diatas inti.

7

Bungkus dengan kemas . Pastikan daun pisang dipotong lebar sedikit untuk menutup tepungnya. Daun saya kurang besar .

8

Kukus sehingga masak .