| Kway Teow | 600g |
| Kerang (Rebus Dan Kopek) | 1 cawan |
| Udang Sederhana Besar | 4 ekor |
| Tauge | Segenggam |
| Daun Kuchai | Segenggam |
| Telur | 2 biji |
| Bahan Kicap Kway Teow | |
| Bawang Putih (Kisar) | 4 ulas |
| Bawang Merah (Kisar) | 5 ulas |
| Cili Kering (Kisar) | 5 tangkai |
| Air Rebusan Udang | Secukupnya |
| Kicap | 8 sudu besar |
| Sos Cili | 5 sudu besar |
| Sos Tomato | 5 sudu besar |
| Cuka | 1 sudu besar |
| Sos Tiram | 2 sudu besar |
| Bahan-Bahan Tumis | |
| Bawang Merah (Kisar) | 3 biji |
| Bawang Putih (Kisar) | 2 ulas |
Kisar semua bahan-bahan kicap kway teow dengan air rebusan udang hingga lumat.
Masakkan di atas api kecil hingga masak. Jangan terlalu pekat. Jika pekat tambah air.
Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis.Tumis hingga naik bau.
Masukkan udang dan tambahkan sedikit air.
Bila udang kemerahan, masukkan bahan-bahan kicap yang telah dikisar dan dimasak terlebih dahulu tadi.
Masukkan kway teow.Kacau dengan cepat dan sebentar sahaja.Masukkan pula telur.Kacau rata.
Masukkan kerang, taugeh dan kucai.Goreng hingga sebati tapi jangan sampai kering.
Angkat dan hidang panas-panas.