Kisar bawang besar,bawang putih,halia,lengkuas dan cili api.

Tumis bahan kisar tersebut sehingga naik bau.

Masukkan ayam dan tambah sedikit air.Tutup kuali sebentar.

Masukkan serai,garam dan gula secukup rasa.

Setelah ayam sudah masak,masukkan santan. Gaul 5 minit dan tutup api.