Kupas petola, cuci dan belah. Hiris sederhana tebal untuk setiap belahan

Udang dikupas kulitnya, belah belakang dan buang urat, cuci dan toskan. Ketepikan.

Panaskan 3 camca besar minyak dalam kuali, tumis bahan2 tumbuk hancur hingga harum. Masukkan sos tiram dan kacau rata

Tambah udang, masak hingga udang berubah warna. Tuang air dan biar mendidih.

Masukkan petola, kacau rata dan biar petola lembut sedikit. Masukkan cili dan perasakan dengan garam secukupnya

Masak sekejap dan boleh matikan api.