Back to Recipe Print

Recipe for "Apam Seri Ayu"


Tips

Kukus kelapaa terlebih dahulu untuk mengelak dari basi..dan kukus bekas acuan untuk mengelak dari melekat.

Ingredients

Untuk Bahagian Kelapa
Kelapa Muda 1 biji
Garam Secukup rasa
Tepung Ubi 1 sdb
Untuk Bahagian Hijau
Tepung Gandum 3 1/2 cwn
Gula Kastor 2 cwn
Santan Pekat (Blend Dgn 2 Helai Daun Pandan) 2 cwn
Ovellete 1 sdb
Telur 5 biji

Instructions

1

Kelapa dikukus terlebih dahulu. Kemudian digaul bersama garam dan tepung kanji. Masukkan kelapa kedalam bekas acuan dan tekan sehingga mampat.

2

Kemudian untuk bahagian hijau: pukul telur sehingga kembang dengan menggunakan mixer. Apabila telur mula kembang, masukkan gula sikit demi sedikit.

3

Kemudian masukkan ovelette dan tepung gandum. Akhir sekali masukkan santan sikit demi sedikit dan ditambah dengan pewarna hijau. Kacau sehingga sebati

4

Apabila adunan sudah selesai, tuangkan kedalam acuan apam. Kukus selama 8 minit.