Back to Recipe Print

Recipe for "Biskut Kelapa Pandan"


Tips

Kalau adunan terlembik, boleh letak sedikit tepung tapi jangan terlalu banyak nanti keras. Topping tu sebenarnya. Guna kelapa kering tapi sebab dah abes, guna kacang jela.

Ingredients

Butter 250g
Tepung Jagung 80g
Gula Kastor 120g
Tepung Naik Sendiri 250g
Kuning Telur (A) 2 biji
Pandan Paste 2 sudu teh
Esen Pandan 1/2 sudu teh
Kelapa Kering (Putih) 80g
Hiasan
Kuning Telur Secukupnya
Kelapa Parut Putih Secukupnya

Instructions

1

Putar mentega dan gula sehingga sebati, cukup sehingga mentega bertukar menjadi kuning pucat.

2

Masukkan kuning telur, esen pandan, pandan paste, dan pewarna hijau. Putar sehingga sebati.

3

Masukkan kelapa kering, diikuti tepung jagung dan tepung gandum.
Kacau sehingga mendapat doh yang lembut.

4

Rehatkan doh selama 10-15 minit.Canai doh dan terap mengikut acuan pilihan anda.Sapu bahagian atas dengan telur kuning dan taburkan dgn kacang badam.

5

Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 darjah celcius selama 20 minit.