Masukkan gelatin ke dalam air panas, kacau dan biarkan ia mengembang.

Masak susu, whipping cream dan gula dgn api sederhana hingga kelihatan buih2 kecil di tepi periuk.

Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan esen vanila, kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya.

Tuangkan ke dalam ramekin atau gelas yg sesuai.

Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 5 - 6 jam.

Sementara itu bolehlah disedikan puree mangga.

Blend buah mangga hingga halus, kemudian masukkan gula dan perahan limau/lemon.

Kacau hingga sebati. Sejukkan dlm peti ais sebelum menghidang.

Utk menghidang, tuangkan puree mangga ke atas panna cotta tadi. Sedia utk dinikmati.