Ikan Patin | 1 ekor |
Kunyit Hidup | 1 ulas |
Halia | 1 ulas |
Cili Padi | 6 batang |
Bawang Merah | 1 ulas |
Bawang Putih | 2 ulas |
Tempoyak | 3 sudu besar |
Asam Keping | 3 keping |
Daun Kesum | 1 ikat |
Basuh ikan patin sehingga bersih dan rendam ke dalam air asam dan garam sementara menyediakan bahan yang lain
Kisarkan cili padi , bawang merah , bawang putih , kunyit hidup dan halia
Tumiskan bahan kisar tadi sehingga naik bau
Masukkan satu cawan air selepas mendidih masukkan tempoyak . Garam , gula dan ajinomoto secukup rasa
Selepas itu , masukkan ikan dan masak hingga empuk . Akhir sekali masukkan asam keping dan daun kesum sehingga layu
Siap masak dan hidangkan untuk dimakan