| Ikan Bilis | 2 genggam |
| Petai | 2 tangkai (dibelah dua) |
| Bawang Merah | 2 ulas (dihiris) |
| Bawang Putih | 1 ulas (dihiris) |
| Asam Gelugor | 1 keping |
| Asam Jawa | 1 sudu kecil |
| Sos Tiram | 1 sudu besar |
| Garam | Secukupnya |
| Bahan Kisar | |
| Cili Kering | 10-15 tangkai |
| Bawang Besar | 1 labu |
| Belacan | 1/2 inci |
| Air | Sedikit |
Kisarkan cili kering, bawang besar, belacan dan juga air sehingga halus.
Gorengkan ikan bilis sehingga garing dan ketepikan.
Tumiskan bahan kisar tadi sehingga garing dan pecah minyak.
Perasakan dengan garam dan sos tiram.
Masukkan asam gelugor dan asam jawa, tambah sedikit air jika perlu.
Setelah sambal sedikit kering, masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi bersama petai. Gaulkan sedikit dan biarkan sehingga petai sedikit layu.
Sedia untuk dihidangkan.