Back to Recipe Print

Recipe for "Nasi Lemak Kunyit Hidup."

Tips

Nasi lemak kunyit hidup ini sedap dan enak dimakan dengan sambal ikan bilis atau sambal sotong, telur rebus dan ulaman timun dan ikan bilis garing.

Ingredients

Beras Basmati 3 cawan
Santan 3 1/2 cawan
Daun Pandan, Disimpul 1 helai
Bawang Merah, Dimayang 3 biji
Bawang Putih, Dimayang 3 ulas
Halba 1/2 sb
Serai, Dititik 1 batang
Kunyit Hidup, Dtumbuk Halus 1/2"
Halia, Dititik 2"
Garam Secukup rasa
Minyak 2 sb

Instructions

1

Beras di cuci bersih dan rendam sekejap, kemudian toskan
Periuk nasik di alas dengan daun pandan pada dasarnya.

2

Tuangkan beras di atasnya dan ketepikan

3

Dalam kuali, pijarkan sedikit minyak.
Tumiskan bawang merah, bawang putih, kunyit, halia, serai, daun pandan simpul dan halba. Tumis sehingga harum.

4

Masukkan santan dan masak hingga didih
Sentiasa di kacau supaya santan tak pecah.

5

Bila dah didih tuangkan dalam periuk nasi
Tanak nasi seperti biasa.

6

Bila nasik hampir kering kacau nasi gunakan copstick supaya butir nasi tidak patah
Tutup semula periuk dan tanak semula hingga nasi masak sempurna