Cuci ikan patin dgn bersih. Potong mengikut kehendak masing masing

Tumbuk lumat cili bersama kunyit hidup

Campurkan bahan yg ditumbuk bersama tempoyak dan masukkan kedLm periuk bersama ikan

Tuang air secukupnya ( sehingga paras ikan jika mahu kuah pekat) dan mula masak

Masukkan daun kesum apabila kuah sudah mendidih dan biarkan ikan masak seketika

Masukkan garam dan gula untuk seimbangkan rasa masam tempoyak

Anda boleh juga masukkan timun atau terung kecil mengikut selera anda

Sedia dihidang