Labu Manis Saiz Kecil | 1/4 biji |
Kacang Panjang, Potong Pendek | 5 tangkai |
Daun Kunyit, Disiat | 3 helai |
Santan | 1 kotak kecil |
Air | 1 cawan |
Serbuk Kunyit | 1/3 camca teh |
Garam Dan Gula | Secukup rasa |
Bawang, Hiris Halus | 1/2 biji |
Bawang Putih, Diketuk | 2 ulas |
Udang Kering, Rendam 10 Minit Dan Tumbuk Kasar | 1 1/2 camca besar |
Labu dibelah, keluarkan bijinya dan kupas kulit. Potong kiub pada saiz besar.
Cuci, tos dan masukkan ke dalam periuk, bersama bawang besar hiris, bawang putih dan udang kering tumbuk.
Tuang air, kacau perlahan dan masak hingga mendidih.
Bila labu 1/2 empuk, tambah kacang panjang dan daun kunyit. Masak sekejap dan tuang santan.
Perasakan dengan garam secukupnya. Kacau perlahn dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan labu empuk, tapi tidak terlalu lembut.