Back to Recipe Print

Recipe for "Masak Lemak Labu Manis"


Tips

Hidangkan bersama sambal belacan, ikan masin @ ikan goring. Jika tiada udang kering boleh juga gunakan ikan bilis sebgai pengganti

Ingredients

Labu Manis Saiz Kecil 1/4 biji
Kacang Panjang, Potong Pendek 5 tangkai
Daun Kunyit, Disiat 3 helai
Santan 1 kotak kecil
Air 1 cawan
Serbuk Kunyit 1/3 camca teh
Garam Dan Gula Secukup rasa
Bawang, Hiris Halus 1/2 biji
Bawang Putih, Diketuk 2 ulas
Udang Kering, Rendam 10 Minit Dan Tumbuk Kasar 1 1/2 camca besar

Instructions

1

Labu dibelah, keluarkan bijinya dan kupas kulit. Potong kiub pada saiz besar.

2

Cuci, tos dan masukkan ke dalam periuk, bersama bawang besar hiris, bawang putih dan udang kering tumbuk.

3

Tuang air, kacau perlahan dan masak hingga mendidih.

4

Bila labu 1/2 empuk, tambah kacang panjang dan daun kunyit. Masak sekejap dan tuang santan.

5

Perasakan dengan garam secukupnya. Kacau perlahn dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan labu empuk, tapi tidak terlalu lembut.