Bahan Utk Nasi | |
Beras | 2 cawan |
Air Rebusan Ayam | Secukupnya utk masak nasi |
Bawang Merah | 1 biji |
Mentega | 1 sudu |
Garam | Secukup rasa |
Bahan Sup | |
Ayam | 1/2 ekor |
Kiub Ayam | 1 ketul |
Halia (Ditumbuk) | Seinci |
Bawang Putih (Ditumbuk) | 1 ulas |
Rempah Sup | 2 sudu |
Sup Bunjut | 1 ketul |
Bawang Besar (Dihiris) | 1 biji |
Bebola Ayam (Taknak Letak Pun Tak Apa) | Beberapa biji |
Air | 4 cawan |
Bahan Perasa | Secukupnya |
Bahan Perapan Ayam | |
Kicap Pekat | 1 cawan |
Sos Tiram | 1/2 cawan |
Madu | 1/3 cawan |
Bahan Sambal Cili | |
Cili Api | 10 tangkai |
Cili Besar Merah | 2 tangkai |
Bawang Putih (Paling Kecil) | 1 ulas |
Cuka Makan | Secukup rasa |
Garam Dan Gula | Secukup rasa |
Daun Ketumbar (Dihiris Halus) | Beberapa helao |
Sayur | |
Salad Kipas | 2 pokok |
Timun | 1 batang |
Sup
Bersihkan ayam. Potong jd dua bahagian
Tumis halia dan bawang putih yg ditumbuk sampai naik bau
Masukkan air (boleh lebihkan air kalau nak sup lebih) . Biarkan sampai mendidih dan masukkan ayam
Masukkan kiub ayam dan biar sampai ayam masak
Ambil air rebusan ayam (mengikut sukatan nak masak nasi) dan sinpan
Keluarkan ayam dan boleh mula diperap. Masukkan sup bunjut, rempah sup dan bawang yg dihiris
Akhir sekali masukkan bebola ayam dan biarkan sup mendidih seketika. Sup siap!
Nasi
Basuh bersih 2 cawan beras
Cairkan mentega dan tumis bawang merah yg ditumbuk lumat sehingga naik bau
Tuang bahan tumis ke dalam periuk nasi dan masukkan beras bersama air rebusan ayam
Bolehlah mula memasak nasi
Ayam
Bancuh kicap pekat, sos tiram dan madu dlm mangkuk
Tuang bancuhan perapan ke atas ayam yg dah direbus td dan biarkan seketika
Panaskan minyak dlm kuantiti yg banyak
Goreng ayam sehingga luar menjadi garing. Siap!
Cili
Masukkan bawang putih, cili api, cili besar, garam, gula dan cuka ke dalam pengisar dan blend
Adjust rasa dan kepedasan mengikut citarasa sendiri ya!
Tabur sedikit hirisan daun ketumbar ke dalam cili dan siap
Utk kicap pula, panaskan bahan perapan ayam td di dalam kuali dan biar ia mereneh seketika. Siap!
Sayuran
Basuh bersih timun dan salad. Potong dan susun dalam pinggan
Sedia dihidang!