| Burung Puyuh | 8 keratan |
| Serai | 8 tangkai |
| Bawang Putih | 8 biji |
| Bawang Merah | 2 biji |
| Cili Hidup | 4 biji |
| Halia Cincang | 2 tbsp |
| Belacan | 1 tsp |
| Nut Oil | 2 tbsp |
| Tomato Dikupas Kulit | 8 biji |
| Garam | Secukup rasa |
| Lada Hitam | Secukup rasa |
Semua bahan kecuali tomato, garam dan lada hitam dikisar bersama 2 sudu air sehingga hancur.
Alihkan bahan tadi ke dalam kuali, tambahkan air dan panaskan sehingga 4 minit. Kemudian masukkan tomato dan garam dan masak lagi untuk 2 minit.
Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa dan sejukkan paste untuk seketika.
Burung Puyuh Grilled
Oven dipanaskan dahulu ke suhu 180 calcius. Bahan paste yang telah sejuk tadi dilumurkan ke burung puyuh yang telah dipotong dan dibersihkan.
Batang serai di sumbat ke dalam potongan puyuh untuk mendapatkan hasil yang lebih menarik serta tambahan rasa.
Puyuh diletakan ke dalam pan oven yang di alas aluminium. Patikan oven di fungsi grill dan masak sehingga 15-20 minit.
Keluarkan puyuh, sapukan jus yang keluar ke serata puyuh. Masukkan kembali dan grill hingga 5-8 minit sehinga bertukar warna keperangan.
Sedia untuk dihidang bersama nasi.