Bersihkan ikan kemudian lumur ikan dengan garam, serbuk kunyit dan tepung jagung.

Goreng ikan sehingga garing.

Kisarkan bawang besar, bawang putih, lada hijau, cili padi dan serai.

Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar tadi sehingga naik bau dan garing.

Tambahkan sos tiram, garam, serbuk ayam dan asam keping.

Kacau hingga garing dan masak.

Tuangkan bahan tadi ke atas ikan yang telah siap digoreng dan boleh dihidangkan.