Daging Batang Pinang | 500 gram |
Biji Lada Hitam | 2 sdb |
Lada Benggala | 1/2 biji |
Lada Merah | 1 biji |
Sos Tiram | 2 sdk |
Kicap Manis | 2 sdk |
Minyak | 200 ml |
Gula | 1 sdk |
Tepung Jagung | 1 sdk |
Garam | Secubit |
Bawang Putih | 4 ulas |
Halia | 1 inci |
Potong Daging nipis-nipis.. Potong melawan urat. Bersihkan dan tos selama 10 minit
Potong Lada Benggala, Cili Merah dan halia secara memanjang. Cincang bawang putih dan tumbuk biji lada hitam (biarkan kasar sedikit)
Panaskan minyak masak, goreng daging sehingga separuh masak selama 3-4 minit.
Dengan menggunakan minyak lebihan menggoreng,tumiskan biji lada hitam hingga naik bau.Masukkan bawang putih, halia, sos tiram dan kicap manis. kacau2
Masukkan daging yang telah digoreng. tambah air jika mahu kuah yang lebih. Masakkan sehingga sebati.
Apabila kuah sudah sedikit pekat, masukkan lada benggala dan cili merah. Masukkan adunan tepung jagung untuk memekatkan lagi kuah (jika perlu)
Sedia untuk dihidang