Back to Recipe Print

Recipe for "Daging Masak Lada Hitam"


Tips

Lebih enak jika menggunakan daging rusa

Ingredients

Daging Batang Pinang 500 gram
Biji Lada Hitam 2 sdb
Lada Benggala 1/2 biji
Lada Merah 1 biji
Sos Tiram 2 sdk
Kicap Manis 2 sdk
Minyak 200 ml
Gula 1 sdk
Tepung Jagung 1 sdk
Garam Secubit
Bawang Putih 4 ulas
Halia 1 inci

Instructions

1

Potong Daging nipis-nipis.. Potong melawan urat. Bersihkan dan tos selama 10 minit

2

Potong Lada Benggala, Cili Merah dan halia secara memanjang. Cincang bawang putih dan tumbuk biji lada hitam (biarkan kasar sedikit)

3

Panaskan minyak masak, goreng daging sehingga separuh masak selama 3-4 minit.

4

Dengan menggunakan minyak lebihan menggoreng,tumiskan biji lada hitam hingga naik bau.Masukkan bawang putih, halia, sos tiram dan kicap manis. kacau2

5

Masukkan daging yang telah digoreng. tambah air jika mahu kuah yang lebih. Masakkan sehingga sebati.

6

Apabila kuah sudah sedikit pekat, masukkan lada benggala dan cili merah. Masukkan adunan tepung jagung untuk memekatkan lagi kuah (jika perlu)

7

Sedia untuk dihidang