Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Black Papper"


Tips

Kalau nak kuah lebih macam saya lebihkan sedikit air. Resepi asal ia kering atau tidak berkuah.

Ingredients

Ayam (Potong Kecil) 1/2 ekor ayam
Kicap Manis/pekat 2 sudu besar
Sos Tiram 3 sudu besar
Lada Hitam Biji, Ditumbuk 2 sudu besar (nak pedas lebihkan)
Tepung Jagung..dibancuh Dgn Sedikit Air 1 sudu besar
Air Secukupnya
Minyak Secukupnya
Garam Secukup rasa
Bawang Merah - Hiris 6 biji
Bawang Besar - Hiris 1 labu
Halia - Hiris 1 inci
Bawang Putih - Hiris 3 ulas

Instructions

1

Panaskan minyak,masukkn halia yg dihiris tadi dan biar agak layu..

2

Kemudian masukkn hirisan bawang merah,bawang putih dan bawang besar..goreng sehingga kekuningn dann wangi.

3

Masukkn ayam dan kacau sebati..Masukkn sedikit air..tutup kuali..biarkn ayam masak..kacau sekali sekala..

4

Setelah ayam hampir masak..bolehlah masukkn lada hitam yg siap ditumbuk tadi..sos tiram dan kicap..kacau sebati.

5

Akhir sekali masukkn garam secukup rasa dan bolehlah tuangkan bancuhan tepung jagung tadi..

6

Kacau sehingga kuah brkilat & memekat mengikut citarasa sendiri.