Ayam (Potong Kecil) | 1/2 ekor ayam |
Kicap Manis/pekat | 2 sudu besar |
Sos Tiram | 3 sudu besar |
Lada Hitam Biji, Ditumbuk | 2 sudu besar (nak pedas lebihkan) |
Tepung Jagung..dibancuh Dgn Sedikit Air | 1 sudu besar |
Air | Secukupnya |
Minyak | Secukupnya |
Garam | Secukup rasa |
Bawang Merah - Hiris | 6 biji |
Bawang Besar - Hiris | 1 labu |
Halia - Hiris | 1 inci |
Bawang Putih - Hiris | 3 ulas |
Panaskan minyak,masukkn halia yg dihiris tadi dan biar agak layu..
Kemudian masukkn hirisan bawang merah,bawang putih dan bawang besar..goreng sehingga kekuningn dann wangi.
Masukkn ayam dan kacau sebati..Masukkn sedikit air..tutup kuali..biarkn ayam masak..kacau sekali sekala..
Setelah ayam hampir masak..bolehlah masukkn lada hitam yg siap ditumbuk tadi..sos tiram dan kicap..kacau sebati.
Akhir sekali masukkn garam secukup rasa dan bolehlah tuangkan bancuhan tepung jagung tadi..
Kacau sehingga kuah brkilat & memekat mengikut citarasa sendiri.