| Ayam Kampung | 1/2 ekor |
| Kerisik | 2 sudu besar |
| Air | 4 cawan |
| Santan Pekat | 100 ml |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula Melaka | Secukup rasa |
| Minyak | Secukupnya |
| Rempah Gulai (Cap Bunga Ros) | 2 sudu besar |
| Rempah Masak (Cap Bunga Ros) | 1 sudu besar |
| Cili Kering (Direbus & Dikisar) | 20 tangkai |
| Bawang Merah (Dikisar) | 5 biji |
| Bawang Putih (Dikisar) | 3 ulas |
| Halia (Dikisar) | 1 hiris |
| Lengkuas (Dikisar) | 1 hiris |
| Kunyit (Dikisar) | 1 hiris |
| Kulit Kayu Manis | 1 batang |
| Bunga Cengkih | Beberapa kuntum |
| Buah Pelaga | Beberapa biji |
| Bunga Lawang | Beberapa kuntum |
Panaskan minyak dan tumiskan kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan bunga lawang hingga naik bau.
Masukkan kesemua bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak.
Masukkan rempah gulai dan rempah masak. Kacau hingga pecah minyak.
Masukkan ayam, santan, air dan kerisik.
Perasakan dengan garam dan gula melaka.
Masak hingga mendidih.
Angkat dan hidangkan.