Satukan tepung beras, tepung jagung dan tepung gandum, gaul rata dan ayak.

Masukkan secubit garam dan telur, kacau rata dan tuang air sedikit demi sedikit n kacau hingga bancuhan sebati. Tapis dan ketepikan sebentar.

Panaskan minyak untuk goreng terendam, kemudian celup acuan pie tee ke dalam minyak panas tadi, biar kurang lebih 30 saat.

Angkat acuan tadi dan celop dalam bancuhan tepung, tapi jangan sampai atas

Kemudian masukkan ke dalam minyak panas, dan biar hingga kulit pie tee mengeras.

Benamkan acuan dalam minyak panas hingga sampai ke dasar kuali, tujuan untuk menjadikan bahagian bawah pie tee rata dan boleh berdiri tegak bila siap

Tanggalkan kulit pie tee dari acuan, kalau susah, longgarkan dengan garfu atau lidi sate.

Goreng hingga perang sedikit, angkat dan toskan atas kitchen paper towel

Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum, masukkan isi udang cincang tadi, kacau rata.

Tambah sengkuang dan lobak merah. Kacau hingga rata. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak hingga layu dan sedikit kering. Angkat dan sejukkan.

Ambil satu mangkuk pie tee tadi, sudukan inti hingga penuh. Letak sedikit hirisan daun sup & bawang goreng. Tuang sedikit sos cili dan sedia dihidang